網代イカメンチ

デジタル大辞泉プラス 「網代イカメンチ」の解説

網代イカメンチ

静岡県熱海市、網代地区の名物料理。「熱海網代イカメンチ」ともする。イカ、アジ、サバなどのすり身に刻んだイカとタマネギやニンジンのみじん切り、調味料を加えてつみれにし、油で揚げたもの。揚げずに焼いて仕上げる「焼きイカメンチ」もある。

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