栄養・生化学辞典の解説 緩衝容量 緩衝能，緩衝指数，緩衝値，緩衝係数などともいう．酸もしくはアルカリが加った場合にpHの変化がどの程度であるかを示す指標．b＝2.303Kac［H＋］/(Ka＋［H＋］)2．bは緩衝容量，Kaは弱酸の解離定数，cは濃度． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報