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緩衝容量

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栄養・生化学辞典の解説

緩衝容量

 緩衝能,緩衝指数,緩衝値,緩衝係数などともいう.酸もしくはアルカリが加った場合にpHの変化がどの程度であるかを示す指標.b=2.303Kac[H]/(Ka+[H])2bは緩衝容量,Kaは弱酸の解離定数,cは濃度.

出典|朝倉書店
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