繊維状ダイズタンパク質

栄養・生化学辞典「繊維状ダイズタンパク質」の解説

繊維状ダイズタンパク質

　ダイズタンパク質を諸種の処理により繊維状にした食材．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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