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胡麻垂れ ゴマダレ

デジタル大辞泉の解説

ごま‐だれ【×胡麻垂れ】

醤油とみりんを煮立て、冷めてからすりゴマ、または切りゴマをまぜたもの。焼き物のたれに用いる。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

ごまだれ【胡麻垂れ】

すった胡麻を、醬油・味醂・砂糖で作った垂れでのばしたもの。

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