脱渋(読み)ダツジュウ

大辞林 第三版の解説

だつじゅう【脱渋】

柿の渋味が抜けること。また、渋味を抜くこと。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

精選版 日本国語大辞典の解説

だつ‐じゅう ‥ジフ【脱渋】

〘名〙 柿(かき)の渋味が抜けること。また、人工的に渋味を抜くこと。

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