渋味（読み）しぶみ

精選版 日本国語大辞典

しぶ‐み【渋味】

1. 〘 名詞 〙 ( 「み」は接尾語。後に「あじ」を意味する「み（味）」の意識が加わった )
2. ① 味の渋いこと。また、その度合。しぶさ。
   1. [初出の実例]「葡萄酒の溢れて未だ赤く濡れて居る敷布(シイツ)〈略〉俊三は星子を俯けて敷布を嘗めさせた━其の渋味に星子は顔を顰(ひそ)めて」(出典：良人の自白（1904‐06）〈木下尚江〉中)
3. ② 派手ではないが、深みのある上品な趣。くすんだ味わいのある趣。容姿、物の色や柄、文芸、芸術などに対して広く用いる。
   1. [初出の実例]「其立派な老顔には、どことなく渋味(シブミ)があり」(出典：小公子（1890‐92）〈若松賤子訳〉一二)

出典　精選版 日本国語大辞典