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腹子飯 はらこめし

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

はらこめし【腹子飯】


宮城県亘理(わたり)地方の郷土料理で、鮭の煮汁を加えて炊いたご飯の上に、煮た鮭の身とほぐした腹子をのせたもの。地元の漁師が仙台藩主・伊達政宗に献上したのがはじまりとされる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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