舟形シンク(ふながたシンク)とは？意味や使い方

食器・調理器具がわかる辞典「舟形シンク」の解説

飲食店など業務用の厨房で用いる、浅く横長で、手前側の縁が他よりも低くなっているシンク。シンクの中にまな板を置いて魚介類を調理するのに用い、縁を低くすることで作業しやすくなっている。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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