舟形シンク（読み）ふながたシンク

食器・調理器具がわかる辞典

ふながたシンク【舟形シンク】

飲食店など業務用の厨房で用いる、浅く横長で、手前側の縁が他よりも低くなっているシンク。シンクの中にまな板を置いて魚介類を調理するのに用い、縁を低くすることで作業しやすくなっている。

出典　講談社