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花油 カユ

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デジタル大辞泉の解説

か‐ゆ〔クワ‐〕【花油】

植物の花から得られる揮発性の芳香油を、香りが消えないように脂肪油に吸着・固定させたもの。

出典|小学館
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大辞林 第三版の解説

かゆ【花油】

花精油と脂肪との混合物。植物性高級香料の原料。よく精製した牛脂・豚脂などにバラ・スミレ・アカシアなどの花を浸け、その精油を脂肪に吸収させたもの。これをエタノールで処理して脂肪を分離し、花精油を得る。香脂。

出典|三省堂
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