花油(読み)カユ

大辞林 第三版の解説

かゆ【花油】

花精油と脂肪との混合物。植物性高級香料の原料。よく精製した牛脂・豚脂などにバラ・スミレ・アカシアなどの花を浸け、その精油を脂肪に吸収させたもの。これをエタノールで処理して脂肪を分離し、花精油を得る。香脂。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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