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花青素 カセイソ

百科事典マイペディアの解説

花青素【かせいそ】

アントシアン

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

世界大百科事典内の花青素の言及

【アントシアン】より

…花青素ともいう。植物の花弁や果皮などの美しい色の原因となっている一群の色素の総称。…

※「花青素」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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