芹焼（読み）セリヤキ

デジタル大辞泉 「芹焼」の意味・読み・例文・類語

せり‐やき【×芹焼（き）】

１ 熱した石の上に芹をのせ、覆いをして蒸し焼きにした料理。《季 冬》
２ 油でいためた芹を、鳥肉などと煮た料理。

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精選版 日本国語大辞典 「芹焼」の意味・読み・例文・類語

せり‐やき【芹焼】

  1. 〘 名詞 〙 焼き石の上で芹を蒸し焼きにした料理。転じて芹を油でいため、鳥肉などといっしょに煮た料理もいう。《 季語・冬 》
    1. [初出の実例]「むすびこんにゃく、せりやき三色を折敷にくみ候て出候」(出典：北野天満宮目代日記‐目代昭世引付・天正一二年（1584）正月一四日)

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