芽生さくらむらさき（読み）めむさくらむらさき

事典 日本の大学ブランド商品

芽生さくらむらさき

［食品］
拓殖大学北海道短期大学（北海道深川市）の大学ブランド。
環境農学科の石村櫻教授(現・名誉教授)の研究室で育種されたうるち種の黒米。2004(平成16)年9月、北海道で唯一栽培されている黒米・きたのむらさきから突然変異体を発見。3年の歳月をかけて固定化し、「芽生さくらむらさき」の育種に成功した。アントシアニン系の色素が、きたのむらさきの数倍もあり豊富。収穫量も増えており、今後数年間かけて種苗登録(出願番号第21581号)が完了する予定。2008(平成20)年3月に記者発表がおこなわれた。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」