落焼（読み）おとしやき

精選版 日本国語大辞典

おとし‐やき【落焼】

1. 〘 名詞 〙 油を引いたフライパンに、鶏卵や菓子・料理の材料などを落として焼くこと。また、その料理・菓子の総称。

出典　精選版 日本国語大辞典