葛の粉（読み）くずのこ

精選版 日本国語大辞典

くず【葛】 の 粉(こ)

1. ＝くずこ（葛粉）〔運歩色葉（1548）〕
   1. [初出の実例]「葛の粉を串柿に入て、又少し山椒の粉を入て」(出典：大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）)

出典　精選版 日本国語大辞典