蔬（読み）キノコ

動植物名よみかた辞典　普及版

蔬 (キノコ)

植物。松茸・椎茸・湿地など大型菌類の総称

蔬 (クサビラ)

植物。食用となる草本類の古称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の蔬の言及

【野菜】より

…食用のために栽培する草本。蔬菜（そさい）ともいい，俗に青物とも呼ぶ。現在の用語法ではこのようになっているが，本来の語義からするとこれは誤用であり，また，野菜と蔬菜も同義ではなかった。…

※「蔬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」