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蕎麦かっけ そばかっけ

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

そばかっけ【蕎麦かっけ】


青森県三戸地方、岩手県北部の郷土料理鍋料理一種そば粉を練って薄くのばし、三角形に切ったものを大根・豆腐などとともにだし汁で煮て、にんにくみそやねぎみそをつけて食べる。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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