薩摩深水刃物（読み）さつまふかみずはもの

事典 日本の地域ブランド・名産品

薩摩深水刃物[金工]
さつまふかみずはもの

九州・沖縄地方、鹿児島県の地域ブランド。
鹿児島市で製作されている。原料は刃物鋼。火造り鍛造・泥塗り・焼き戻しなどの伝統的な技術技法を用いて、包丁・鎌などの刃物がつくられる。工程はすべて手作業でおこなわれる。鹿児島県伝統工芸品。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

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薩摩深水刃物

鹿児島県鹿児島市で生産される手打ち鍛造の刃物。県指定伝統的工芸品。

出典　小学館