薬饅頭（読み）やくまんじゅう

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「薬饅頭」の解説

小麦粉の皮を膨張剤（イスパタ・重曹など）でふくらませる蒸しまんじゅう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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