コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

膨張剤 ぼうちょうざい

2件 の用語解説(膨張剤の意味・用語解説を検索)

大辞林 第三版の解説

ぼうちょうざい【膨張剤】

食品添加物の一。パンや菓子の製造時にガスを発生させて多孔性にするために用いる。炭酸水素ナトリウム(重曹じゆうそう)など。 → 酵母膨らし粉

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

膨張剤の関連キーワードスピーキング膨らし粉ベーカリーワーキングウオーキングパンツ落し焼クッキングトイパーキングランプ蒸パンメーキング

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone

膨張剤の関連情報