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蛸引き包丁 たこひきぼうちょう

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

たこひきぼうちょう【蛸引き包丁】

みねと刃が平行で、根本と先の幅が等しく、刃全体が細長い長方形になっている刺身包丁。おもに関東で用いる。⇒刺身包丁

出典|講談社
(C)Kodansha.
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