蛸焼き（読み）たこやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「蛸焼き」の解説

小麦粉を水に溶き、小さな半球状にくぼんだ専用の鉄板に流し込んで、中に刻んだゆでだこと桜えび・紅しょうが・ねぎなどを入れ、球形に焼いた軽食。ソースと青のりをかけて食べる。大阪のものが有名。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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