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諸味焼き(読み)もろみやき

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「諸味焼き」の解説

もろみやき【諸味焼き】

材料しょうゆもろみを加えた調味液につけ込んでから焼いた料理。白身魚・まぐろ・牛肉豚肉鶏肉などを用いる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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