貝焼き（読み）かいやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「貝焼き」の解説

かいやき【貝焼き】

①牡蠣(かき)・はまぐりなどの貝類を殻つきのまま焼く料理。
②ほたて貝などの貝殻を鍋の代わりにし、魚介類や野菜を煮た料理。各地の郷土料理に見られる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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