貝焼き（読み）かいやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「貝焼き」の解説

かいやき【貝焼き】

①牡蠣(かき)・はまぐりなどの貝類を殻つきのまま焼く料理。
②ほたて貝などの貝殻を鍋の代わりにし、魚介類や野菜を煮た料理。各地の郷土料理に見られる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

重陽

菊の節供，九月節供，重九 (ちょうく) ともいう。五節供の一つ。旧暦9月9日の節供で，奈良時代より，宮中では天皇が紫宸殿に出御し，群臣に宴を賜わり詩歌文章をつくらせる菊花の宴が行われ，年中行事となった...

重陽の用語解説を読む