貝盛（読み）かいもり

精選版 日本国語大辞典

かい‐もりかひ‥【貝盛】

1. 〘 名詞 〙 貝の身を料理して、その殻に盛ること。また、その料理。
   1. [初出の実例]「お吸物はかるう蜆、大しるがんぜんのさきはかいもりひとつで出しますと」(出典：浮世草子・好色二代男（1684）五)

出典　精選版 日本国語大辞典