デジタル大辞泉プラス 「赤エスカ」の解説 赤エスカ 北海道根室市のご当地グルメ「エスカロップ」のうち、ライスをケチャップで炒めたものをさす。「赤エスカロップ」とも。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報