精選版 日本国語大辞典 「踏み開く」の意味・読み・例文・類語
ふみ‐あ・く【踏開】
- 〘 他動詞 カ行下二段活用 〙 踏んで道を開く。踏み分けて道をつける。
- [初出の実例]「童べのふみあけたるついひぢのくづれより通ひけり」(出典:伊勢物語(10C前)五)
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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