デジタル大辞泉 「身焼」の意味・読み・例文・類語 み‐やけ【身焼（け）】 マグロやブリなどの身が白く変色して品質が劣化する現象。釣り上げるときに魚が暴れたり、漁獲後の体温が高い場合などに起こることが多い。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
