軍艦巻き（読み）ぐんかんまき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「軍艦巻き」の解説

握ったすし飯の側面にぐるりとのりを巻き、すし飯の上にすしだねを盛ったもの。うにやイクラなどはこの形に作る。◇横から見ると軍艦を思わせる形から。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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