栄養・生化学辞典 「辛味物質」の解説 辛味物質 辛味（からみ）物質と読むこともある．トウガラシのカプサイシンのように，刺激する辛さをもつ物質． 辛味物質 →辛味（しんみ）物質 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
