迴渓（読み）かい（くわい）けい

普及版字通「迴渓」の読み・字形・画数・意味

めぐりまわっている谷。南朝宋・謝霊運〔石門の最高頂に登る〕詩　峯を

(ほ)りて高

を抗(あ)げ　嶺に對(むか)ひて迴溪に臨む

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...