過ヨウ素酸-チオバルビツール酸呈色反応（読み）カヨウソサンチオバルビツールサンテイショクハンノウ

化学辞典 第2版

過ヨウ素酸-チオバルビツール酸呈色反応
カヨウソサンチオバルビツールサンテイショクハンノウ
periodic acid-thiobarbituric acid color reaction

遊離の2-デオキシ糖，3-デオキシ糖，2-ケト-3-デオキシ糖酸，シアル酸などの定量法．とくにシアル酸の定量法としてよく用いられる．過ヨウ素酸による酸化により，2-デオキシ糖と3-デオキシ糖はマロンアルデヒドを，2-ケト-3-デオキシ糖酸とシアル酸(a)はβ-ホルミルピルビン酸(b)を与える．これらにチオバルビツール酸(c)を加えると縮合が起こり発色する．マロンアルデヒドでは532 nm，β-ホルミルピルビン酸では549 nm に吸収極大をもつ化合物が得られる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」