酒塩（読み）サカシオ

デジタル大辞泉「酒塩」の意味・読み・例文・類語

魚や野菜の煮物に調味料として酒を入れること。また、その酒。

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〘名〙煮物をする時、味をよくするため、少量の酒を加えること。また、その酒。〔色葉字類抄（1177‐81）〕

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