量鯨（読み）はかりくじら

精選版 日本国語大辞典

はかり‐くじら‥くぢら【量鯨】

1. 〘 名詞 〙 さらしくじらを細く切って煮た料理。
   1. [初出の実例]「何ぞしゃれた料理を致しませう〈略〉はかりくぢらがよい」(出典：歌舞伎・傾城仏の原（1699）二)

出典　精選版 日本国語大辞典