飲み物がわかる辞典 「銀針白毫」の解説
ぎんしんはくごう【銀針白毫 (中国)】
中国南東部、福建省の福鼎および政和に産する白茶(パイチャー)の一種。針のような白い産毛におおわれた茶の新芽だけを摘んで作る。北宋の皇帝徽宗（1082～1135）が愛飲したと伝わることでも知られる高級銘柄。口当たりが軽く、さわやかな甘みがある。◇「白毫銀針」ともいう。
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中国南東部、福建省の福鼎および政和に産する白茶(パイチャー)の一種。針のような白い産毛におおわれた茶の新芽だけを摘んで作る。北宋の皇帝徽宗（1082～1135）が愛飲したと伝わることでも知られる高級銘柄。口当たりが軽く、さわやかな甘みがある。◇「白毫銀針」ともいう。
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