銀鍔焼（読み）ギンツバヤキ

デジタル大辞泉

ぎんつば‐やき【銀^×鍔焼（き）】

米粉で作った皮で小豆餡あずきあんを包み、鉄板の上で刀の鍔の形に焼いたもの。金鍔焼きに比べ、皮が白い。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぎんつば‐やき【銀鍔焼】

1. 〘 名詞 〙 米の粉を練って餡を包み、油をひいた鉄板の上で、刀の鍔の形に焼いたもの。皮が白みを帯びているため、金鍔に対して銀鍔という。

出典　精選版 日本国語大辞典