金鍔焼（読み）キンツバヤキ

デジタル大辞泉 「金鍔焼」の意味・読み・例文・類語

きんつば‐やき【金×鍔焼（き）】

小麦粉の薄い皮で餡あんを包み、刀の鍔に似せて平たくし、鉄板の上で軽く焼いた和菓子。江戸時代からあり、現在は餡に小麦粉を溶いた液をつけて焼く。

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精選版 日本国語大辞典 「金鍔焼」の意味・読み・例文・類語

きんつば‐やき【金鍔焼】

  1. 〘 名詞 〙 菓子の一つ。水でこねたうどん粉を薄くのばして餡を包み、刀の鍔に似せて平たくし、油をひいた鉄板の上で焼いたもの。金鍔。
    1. [初出の実例]「雁金焼はこげくさしきんつば焼はとら焼のうへをゆき」(出典：洒落本・当世爰かしこ（1776）)

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