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金鍔焼(き) キンツバヤキ

デジタル大辞泉の解説

きんつば‐やき【金×鍔焼(き)】

小麦粉の薄い皮で餡(あん)を包み、刀の鍔に似せて平たくし、鉄板の上で軽く焼いた和菓子江戸時代からあり、現在は餡に小麦粉を溶いた液をつけて焼く。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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