錦卵・錦玉子（読み）にしきたまご

精選版 日本国語大辞典 「錦卵・錦玉子」の意味・読み・例文・類語

にしき‐たまご【錦卵・錦玉子】

〘名〙 和風料理の一つ。ゆでた卵を卵白と卵黄に分けて別々に裏ごしして味をつけ、好みの形に二段につめて蒸した料理。

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