鍋巴（読み）グオバ

デジタル大辞泉「鍋巴」の意味・読み・例文・類語

《〈中国語〉》炊いた米飯を焦がして焼き色をつけたり、乾燥させたりしたもの。油で揚げ、とろみをつけた具材をかけて食べる。おこげ。

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