雁も鳩も食わねば知れぬ（読み）がんもはともくわねばしれぬ

精選版 日本国語大辞典

がん【雁】 も 鳩(はと)も=食(く)わねば知(し)れぬ［=食(く)うた者(もの)が知(し)る］

雁の肉か、鳩の肉か、食べてみない者にはわからない。経験してこそ、物事の真価を知ることができる。

※仮名草子・是楽物語（1655‐58）下「実(げに)鴈(ガン)も鳩も、くふたるものこそ知(シラ)め」

出典　精選版 日本国語大辞典

ことわざを知る辞典

雁も鳩も食わねば知れぬ

雁の肉か、鳩の肉か、食べてみない者にはわからない。経験してこそ、物事の真価を知ることができるというたとえ。

出典　ことわざを知る辞典