霰生姜（読み）アラレショウガ

デジタル大辞泉

あられ‐しょうが〔‐シヤウガ〕【^×霰生^×姜】

ショウガを細かく刻んだもの。なますなどの上にかけて薬味とする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あられ‐しょうが‥シャウガ【霰生姜・霰生薑】

1. 〘 名詞 〙 ショウガをあられに切って酢に漬けたもの。なますなどの薬味にする。

出典　精選版 日本国語大辞典