コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

青酢 アオズ

デジタル大辞泉の解説

あお‐ず〔あを‐〕【青酢】

ゆでた青菜をすって、酢・みりん・砂糖・塩などをまぜて裏ごしにした調味液。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

あおず【青酢】

ゆでた青菜を裏ごししていれた酢。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報