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韃靼蕎麦 ダッタンソバ

デジタル大辞泉の解説

だったん‐そば【××靼蕎麦】

蕎麦一種。広くアジアの高山地域に生育する。実に一般の蕎麦よりも多くのルチンを含むことから、健康効果が注目される。苦みが強いため苦蕎麦(にがそば)とも呼ばれる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例