韃靼蕎麦（読み）ダッタンソバ

デジタル大辞泉 「韃靼蕎麦」の意味・読み・例文・類語

だったん‐そば【×韃×靼蕎＝麦】

蕎麦の一種。広くアジアの高山地域に生育する。実に一般の蕎麦よりも多くのルチンを含むことから、健康効果が注目される。苦みが強いため苦蕎麦にがそばとも呼ばれる。

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