苦み（読み）ニガミ

デジタル大辞泉

にが‐み【苦み／苦味】

１ 苦いこと。苦い味。苦い度合い。「―の強いコーヒー」
２ 不愉快な心持ち。つらい心情。
「万の感情はさらりと消えて、唯―のみ残りしなり」〈蘆花・不如帰〉
３ 渋さを含んでひきしまった感じのすること。男性の顔つきにいう。「―のきいた、渋い二枚目」
[補説]「味」は当て字。
[類語]苦い・渋い・ほろ苦い・渋み・苦味くみ・えぐい・えがらっぽい・いがらっぽい・えがらい・えぐみ・ビター

出典　小学館

栄養・生化学辞典

苦み

　→苦味（くみ）

出典　朝倉書店