項を反らす（読み）うなじをそらす

精選版 日本国語大辞典

うなじ【項】 を=反(そ)らす［=反(そ)らせる］

1. えりくびを後ろの方に曲げる。上を見たり、得意になったりするときのさまにいう。
   1. [初出の実例]「身甲(はらまき)したる許多(あまた)の士卒〈略〉組で落なば撃留んとて、項(ウナヂ)を反(ソラ)してこれを観る」(出典：読本・南総里見八犬伝（1814‐42）四)

出典　精選版 日本国語大辞典