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食肉検査員

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栄養・生化学辞典の解説

食肉検査員

 正式にはと畜検査員という(法律では屠はひらがなで「と」とする).と畜場法第15条に基づいて都道府県知事が任命する都道府県職員で,同法施行令第7条により獣医師でなければならない.

出典|朝倉書店
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