飯島かぶ（読み）はしまかぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品

飯島かぶ[根菜・土物類]
はしまかぶ

中国地方、島根県の地域ブランド。
主に安来市飯島地区で生産されている赤かぶ。偏平形で、中型から大型。やわらかな肉質で、甘みをもつ。浅漬け・塩漬け・糠漬けなど漬物に利用される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

飯島(はしま)かぶ

島根県で生産されるカブ。

出典　小学館