餡平豆腐（読み）アンペイドウフ

デジタル大辞泉

あんぺい‐どうふ【^×餡平豆腐】

松露しょうろとおぼろ豆腐とをまぜ、茶碗蒸しにして葛餡くずあんをかけた料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あんぺい‐どうふ【餡平豆腐】

1. 〘 名詞 〙 茶わんに松露(しょうろ)を盛り、おぼろ豆腐を加え、蒸して葛餡(くずあん)をかけた料理。

出典　精選版 日本国語大辞典