餡平豆腐 アンペイドウフ

デジタル大辞泉の解説

あんぺい‐どうふ【^×餡平豆腐】

松露(しょうろ)とおぼろ豆腐とをまぜ、茶碗蒸しにして葛餡(くずあん)をかけた料理。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

あんぺいどうふ【餡平豆腐】

松露しようろにおぼろ豆腐をかけ、蒸したのち葛餡くずあんをかけた料理。

出典｜三省堂