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饅餅 のたもち

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

のたもち【饅餅】


長野県諏訪市郷土料理で、ゆでた枝豆をすりつぶして塩・砂糖などで調味したあんを、もち米とうるち米を混ぜて炊き軽くつぶした飯にかけたもの。飯は茶碗に盛るかにぎり飯にする。盆の時期に作る。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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