骨基質タンパク質

栄養・生化学辞典「骨基質タンパク質」の解説

　骨組織の細胞外マトリックスを骨基質といい，それを構成するタンパク質．I型コラーゲンが主たるタンパク質で，その他，オステオカルシン，オステオポンチン，骨形態形成タンパク質(bone morphogenetic proteins)など．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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