高周波誘電解凍

栄養・生化学辞典 「高周波誘電解凍」の解説

高周波誘電解凍

 高周波電磁場食品をおいて解凍することで,いわゆる電子レンジで解凍すること.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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